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  • cocktail
    Spritz Never Dies
    €8
    Aperol, Campari, Shrub di carote e arancia amara, Metodo classico
  • cocktail
    NEGRONI EXPRESS
    €8
    Gin, Vermouth, Campari, Infusione al caffè, Amaretto Disaronno
  • cocktail
    FRESH 75
    €8
    Gin, Miele all’eucalipto, Acido citrico, Vino al lampone chiarificato
  • cocktail
    RIO GRANDE
    €8
    Tequila, Mezcal, Mostarda piccante di pompelmo rosa, Campari, Succo di lime, Soda
  • cocktail
    DRIVE - IN SOUR
    €8
    Vodka infusa ai pop corn, Sciroppo di birra, Arancia acidificata, Pop corn caramellati
  • menu
    RAFIKI
    €8
    Pisco, Crema di cocco al tè lapsang, Liquore di agrumi bruciati, Relish di mango e zafferano, Limone
  • GREEN VELVET
    €8
    Gin al palosanto, limone, clorofilla e acquafaba
  • HOME ALONE
    €8
    Tequila infusa al burro e salvia, nettare d'agave, lime e olio al macis

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MENU BISTROT

  • Antipasti
  • Uovo poché
    €16
    Uovo poché con scarola in due consistenze
  • Panna cotta di baccalà
    €16
    Panna cotta di baccalà*, crema di pane, pomodori confit alla vaniglia, olive e capperi
  • Ceviche di capasanta
    €18
    Ceviche di capasanta*, burrata al cocco, cetrioli e crumble al nero di seppia
  • Carpaccio di ricciola
    €18
    Carpaccio di ricciola*, maionese al curry, sale al sesamo nero, mele e peperoncino
  • primi
  • Vellutata di fave
    €18
    Vellutata di fave al finocchietto, barba dei frati, cime di rapa e mandorle tostate
  • Gnocchi di pane
    €18
    Gnocchi di pane al basilico ed il suo pesto, patate al vapore e fagiolini
  • Plin d’agnello
    €20
    Plin d’agnello con crema di Castelmagno, asparagi bianchi e greu di cioccolato
  • Risotto all’alga nori
    €20
    Risotto all’alga nori con cruditè di gamberi rossi* alla soia, sesamo nero e avocado
  • secondi
  • Trancio di salmone
    €20
    Trancio di salmone, indivia belga e maionese ai fiori di zucca
  • Pancia di maiale
    €20
    Pancia di maiale cbt, ananas marinato al polline e insalata di finocchi in osmosi
  • Polpo alla plancia
    €22
    Polpo alla plancia, crema di piselli, panna acida e asparagi alla fava tonka
  • Anatra cbt
    €22
    Anatra cbt con melanzana in salsa teriyaki, gel all’arancia e chips di patata americana

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